Continuamos incorporando recetas que tienen al pescado como base, porque sabemos de la importancia de este alimento a la hora de pensar en la nutrición adecuada de los integrantes de la familia. En este caso presentamos la receta para preparar Pescado al Curry, que esperamos disfruten todos tus comensales.Ingredientes para preparar Pescado al Curry:
- Pescado (cantidad de acuerdo al número de comensales, atención que esto también puede hacer variar el resto de los ingredientes si se trata de un número importante)
- Hojas de Curry.
- 5 ajos (deberás cortarlos en láminas delgadas)
- 1 cebolla (córtala en pequeños trozos)
- 1 jengibre (cortado en finas láminas)
- 1 tomate grande (cortado en trozos pequeños)
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 4 cucharadas de pescado masala.
- 3 chilis picantes, verdes.
- Una pizca de polvos de Uluva.
- ¾ de cucharadita de extracto de tamarindo.
- ¼ de cucharadita de semillas de mostaza.
- Sal.
- Aceite.
Preparación de Pescado al Curry:
Para comenzar a preparar el Pescado al Curry deberás tomar un sartén y colocar en él un poco de aceite y los siguientes ingredientes: ajos, cebolla, jengibre, semillas de mostaza, chili y las hojas de Curry. Luego de unos minutos incorpora también los trozos de tomate y el tomate frito y remueve todo.
Posteriormente deberás añadir el polvo de Uluva, la sal, y las pastillas de pescado masala. Mezcla todo otra vez e incorpora también agua y el extracto de tamarindo. Cuando hierva echa los trozos de pescado y déjalo que se cocine a fuego lento. No permitas que se destroce el pescado.
