Según una investigación llevada adelante por un grupo de profesionales de la Universidad de Oxford (Inglaterra) las personas vegetarianas son menos proclives a desarrollar cáncer, en comparación con aquellos que consumen carne habitualmente. La “ventaja” de los vegetarianos se sitúa en el 12 por ciento aunque la brecha se agranda aún más si se trata de cáncer en la sangre.Tim Key, responsable del estudio, comentó que la investigación implicó un seguimiento durante 12 años de más de sesenta mil personas (entre consumidores de carne y vegetarianos), de las cuales a 3350 se le diagnosticó algún tipo cáncer.
Ya en estudios previos había quedado demostrado que el consumo excesivo de carne roja o procesa está relacionada directamente con la aparición de cáncer de estómago, pero hasta el momento no se había mencionado que los vegetarianos tienen un menor riesgo de padecer este mal.
A modo de ejemplo se puede decir que los vegetarianos tienen menos probabilidades de padecer leucemia, linfoma no Hodgkin o mieloma múltiple, entre otros.
Los resultados completos de la investigación han sido publicados en el British Journal of Cancer, donde se menciona también que el riesgo de padecer cáncer también depende de otros factores, tal el caso del tabaquismo, la obesidad o el consumo de alcohol, entre otras cosas.
