Son varias las recetas publicadas en este sitio que tienen como protagonista a la Espinaca pero, sin dudas, es un ingrediente que siempre da para algo más. Ese es el caso de la receta que ofrecemos a continuación, con la que podrás preparar unos deliciosos Buñuelos de Espica.Ingredientes para preparar Buñuelos de Espinaca:
- 1 kilogramos de Espinaca congelada.
- 1 huevo.
- Una yema de huevo.
- 2 cucharadas soperas de harina leudante.
- Una cucharada de té de polvo para hornear.
- 2 cucharadas soperas de soda.
- Pimienta y sal, a gusto.
- Nuez moscada, a gusto.
- Aceite (cantidad necesaria para freír)
- Como detalle opcional puedes incluir queso parmesano, a gusto.
Preparación de Buñuelos de Espinaca:
Para preparar los Buñuelos de Espinaca deberás comenzar por hervir en agua y sal el ingrediente principal, las Espinacas, luego cuélalas, déjalas enfriar y pícalas. Mientras hierves las Espinacas aprovecha para preparar el huevo duro.
Posteriormente coloca las Espinacas en un bowl y agrega harina leudante, polvo de hornear, el huevo y la yema de huevo, asegurándote de mezclar bien todos los ingredientes. El paso siguiente es incorporar la pimienta, la sal y la nuez moscada, además del queso parmesano, si así lo deseas.
Cuando tengas todo bien mezclado agrega la soda y vuelve mezclar una última vez para luego comenzar a hacer los buñuelos en un sartén con aceite no muy caliente. A medida que vayas sacando cada uno de ellos déjalos reposar un instante en papel absorbente.
