Una investigación llevada adelante por científicos Canadienses permitió determinar cuáles son los alimentos “buenos” para el corazón y cuáles son aquellos que afectan de manera negativa al mencionado órgano. Para llegar a sus conclusiones los profesionales evaluaron más de doscientos estudios efectuados previamente en los que se vieron involucradas millones de personas.La investigación contó con el apoyo de la Fundación Canadiense del Corazón y los Institutos Canadienses de Salud, y permitió confeccionar tres listados de alimentos divididos de acuerdo a la acción que estos podían tener sobre el corazón. Además de los positivos y los negativos, existe una tercera lista que aparece titulada con un signo de interrogación y donde han sido ubicados los huevos, la leche, la carne y otros alimentos sobre los que no se posee evidencia suficiente sobre cómo afectan al corazón.
Toda la investigación sobre los alimentos que son buenos para el corazón y aquellos que tienen efectos negativos aparece publicada en la revista “Archives of Internal Medicine” y, según los expertos, no debe ser tomada como “una nueva lista de supermercado” sino como una guía para acabar con la gran confusión existente en cuanto a qué se debe comer y a qué no.
A modo de ejemplo se puede citar a la profesora en medicina preventiva de la Faculta Feinberg de Medicina de la Universidad Northwestern, Linda Van Horn, quien expresó que entre los regímenes alimenticios más beneficiosos para el corazón se encuentra la llamada “Dieta mediterránea”, debido a que esta es rica en pescado, vegetales, aceite de oliva y nueves, entre otras cosas.
