Si estás pensando en una receta con la que puedas sorprender pero sin complicarte durante muchas horas en la cocina, una muy buena alternativa son los Spaghetti alla Puttanesca (o, traducido al español espaguetis a la puttanesca)No está de más aclarar que la frase “alla Puttanesca” refiere a una salsa típica del centro de Italia, preparada con muy pocos ingredientes y que, en algunos lugares, se considera que fue un plato típico de las prostitutas de Nápoles (esa puede ser una de las explicaciones del nombre) debido a su fácil preparación.
Dejando de lado la anécdota, pongamos manos a la obra para preparar unos deliciosos spaghettis a la puttanesca para dos personas.
Ingredientes para preparar spaghettis a la puttanesca:
- 250 gramos de spaghettis.
- Una lata de puré de tomates.
- 6 filetes de anchoas en aceite.
- 3 dientes de ajo.
- Una cucharada de alcaparras.
- Una cuchara de aceitunas negras peladas.
- Un ají picante.
- Aceite de oliva.
- Vino blanco.
- Orégano.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación de spaghettis a la puttanesca:
Mientras pones a cocinar los spaghettis toma un sartén y echa en él un poco de aceite de oliva. Posteriormente deberás ir colocando el ajo, el ají y los filetes de anchoas, en todos los casos bien picados. El paso siguiente, cuando todo esté caliente, es incorporar la salsa de tomate y un rato después un chorro de vino blanco.
Es necesario que vayas supervisando la cocción y luego de transcurridos diez minutos, deberás agregar las alcaparras, las aceitunas y el orégano. Lo ideal es mezclar este preparado con los spaghettis antes de servirlos.
