La prestigiosa cadena británica BBC realizó una investigación para el ciclo de documentales “Horizon” con la que pretende ofrecer algunas respuestas sobre algunas dudas que, hasta el momento, la ciencia parecía no estar en condiciones de responder. Entre los cuestionamientos tratados se encuentran: ¿por qué existen personas que pasan buena parte de su vida a dieta y no logran bajar de peso? o ¿por qué otras comen todo lo que quieren y no engordan un sólo gramo?En la investigación participaron 10 voluntarios que respondían a las siguientes características: eran delgados y nunca estuvieron a dieta. Todos ellos estuvieron devorando todo tipo de alimentos “chatarra” o que engordan durante cuatro semanas, sin ningún tipo de restricción. Como complemento de la primera etapa del experimento se les solicitó que no realizaran ningún tipo de ejercicio y que caminaran lo menos posible.
A continuación compartimos con ustedes los resultados y otros datos, que han sido publicados en el sitio web de la BBC: durante las cuatro semanas del estudio los voluntarios tenían que duplicar la cantidad de calorías diarias que consumían usualmente, que variaban de 3.500 en las mujeres a 5.000 en los hombres.
El experimento fue vigilado por el doctor Rudy Leibel, especialista de la Universidad de Columbia en Nueva York. El científico cree que todos tenemos un peso natural biológicamente determinado y que nuestro cuerpo lleva a cabo todo tipo de esfuerzos para mantenerse en ese peso, seamos delgados o gordos. "El organismo constantemente tiende a tratar de que regresemos al peso corporal normal que nos corresponde" afirma el especialista.
Pero, agrega, hay otros factores que también influyen en el peso de una persona.
"50% se debe a nuestros genes y el otro 50% probablemente se debe al medio ambiente", dice. "Si una persona tiene el gen de la enfermedad de Huntington -explica- padecerá la enfermedad en el 100% de su tiempo. Pero éste ciertamente no es el caso con la obesidad".
