Fin de año está cada vez más cerca y con él dos grandes desafíos para aquellos que buscan conservar la línea, porque la gran cantidad de alimentos y aperitivos que se consumen durante las fiestas pueden llegar a hacer que una persona engorde entre dos y siete kilogramos.Antes de que pongas el grito en el cielo, tenemos una buena noticia, que llega a partir de un informe elaborado por el diario El Universal de México, que entrevistó al nutricionista Armando Castilla Vargas, quien afirma que existen ciertas fechas a lo largo del año en las que podemos dejar de lado las dietas y comer tranquilamente, dos de ellas son el 24 y el 31 de diciembre.
Cabe decir que esto es posible, siempre y cuando, la persona pueda mantener su régimen alimenticio habitual y, sobre todo, no abandonar la actividad física en los días previos y posteriores.
El especialista mexicano indica que lo más importante es no abusar de los carbohidratos y las grasas, algo que para muchos parecería una misión imposible pero que es muy sencillo según el doctor Castilla: “desde hoy debes conocer cuál es tu peso ideal y cuál es tu límite superior permitido, de modo que sepas hasta dónde puedes darte permiso de llegar”.
¿Qué sí y qué no?
En primer lugar, por sentido común, se deben evitar los alimentos grasos y con poco valor nutricional, también aquellos que parecen muy sanos y que, en realidad, no lo son tanto.
Por ejemplo, la comida china, la tailandesa, “porque son muy condimentadas y muchos de sus aderezos son agridulces, es decir, de gran valor calórico y graso. “También debemos evitar los enlatados, porque tienen muchos conservadores y altas cantidades de sal”.
La porción es importante
El especialista señala que si elegimos inteligentemente, podemos comer prácticamente de todo.
Además, existen ciertos trucos para restarle calorías a la comida. “Por ejemplo, si se te antoja carne a la tampiqueña, puedes comerla, pero quítale el exceso de grasa con una servilleta de papel.
“Si comes algo caldoso, retírale la grasa con ayuda de la cuchara. Este sencillo detalle puede ayudarte a tener un peso ideal toda la vida”.
Respecto a los refrescos y jugos enlatados, el médico señala que sí se pueden consumir, pero esporádicamente y rebajados con un cuarto de agua por el total de la bebida. Si se trata de agua de frutas, debe preparase en una proporción de siete gramos de azúcar por cada 200 mililitros de líquido.
Otro truco para esta temporada es compensar, es decir, si la persona cree que se excedió en el desayuno o la comida, debe cenar súper ligero: sólo una taza de té (limón, manzanilla o hierbabuena) sin azúcar y una porción de fruta, por ejemplo.
Respecto al café y al vino, el especialista señala que se pueden tomar, pero con moderación, pues ambos aportan beneficios a la salud.
