A continuación compartimos con ustedes la receta para relizar una Sopa de Ajos para 4 personas.Ingredientes para Sopa de Ajos:
- Aceite de oliva, como tres cucharadas soperas.
- 1 litro de agua
- 6 dientes de ajo
- 150 g. de pan
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
Procedimiento para realizar una Sopa de Ajos:
- Cortar el pan en pequeñas rodajas finitas. Usar pan del día anterior.
- En una cazuela, a poder ser de barro y usada, poner el aceite, calentarlo y freir en él los ajos, dorándolos pero sin pasarse.
- Echar el pan sofriéndolo y el pimentón. Poner el agua y calentar hasta hervir. Añadir la sal al gusto y dejar hervir de 5 a 8 minutos.
Comentarios:
Si se le añade trocitos de jamon y un huevo poco batido, se le llama "Sopa castellana". En este caso, se sofrie un poco el jamón con los ajos. El huevo se añade casi al final de hervir.
